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丸山晶代のマツコの知らない世界のちくわぶ料理は？レシピ本の購入方法！

料理 丸山晶代　ちくわぶ　マツコの知らない世界

2019年5月28日放送の
“マツコの知らない世界”に
出演する『丸山晶代』さんは
ちくわぶ料理研究家です。

 

 

ちくわぶを食べているのは
東京近郊だけ、食べていても
おでんの具でしか食べられていない
と知った丸山晶代さんはショックを受け、

 

現在はちくわぶを使った
料理の全国に広めています！

 

 

 

 

丸山晶代のマツコの知らない世界のちくわぶ料理は？

 

実は私、関西生まれ関西育ちで
ちくわぶを多分食べたことないん
じゃないかなって思いました。

 

 

ちくわぶって何？
聞いたことあるとは思うけど
ちくわではないの？
ちくわの仲間？

 

 

こんな感じの知識です（笑）

 

 

丸山晶代さんがこの事実を知ったら
またまたショックを受けてしまいそう
ですね（笑）

 

 

調べてみるとちくわぶは
小麦粉、水、塩で作られた
とてもシンプルな食材で、
言わば炭水化物ですね。

 

 

丸山晶代さん曰く、ほとんど
味がしないのでどんな料理に
でも合う！

 

 

煮物や汁物にはピッタリだし、
鍋物に、うどんやお餅の代わりに
入れるのもおすすめとのこと。

 

 

まずはそういう丸山晶代さんに
とっての王道のレシピを
試してみたいですが、

 

マツコの知らない世界で
紹介されていたカツ丼や
唐揚げもめちゃめちゃ気になり
ますよね！

 

 

ちくわぶ自体食べたことがない
私はどんな食感でどう変身するのか
なんて全然想像つきませんが。

 

 

マツコさんがちくわぶの
可能性を感じて、ちくわぶの店
流行るかもよ、なんてことまで
言わせたので、期待は高まるばかり！

 

 

早速レシピを調べてみました！

 

 

まずはちくわぶカツ丼。

マツコの知らない世界　ちくわぶかつ丼

 

一人分でちくわぶは
1/2本使います。

 

 

●だし汁 1カップ
●醤油大さじ1と1/2
●酒大さじ1
●みりん大さじ1
を合わせ、煮立たせた中に
縦半分に切ったちくわぶを入れ
中火で5分ほど煮ます。

 

ちくわぶを取り出し、卵、パン粉を
付けて180度の油で揚げます。

 

ちくわぶを取り出した後の
だし汁を煮立たせて、玉ねぎを
しんなりするまで煮てから、
一口大に切ったちくわぶを入れ、

 

溶いた卵を回し入れて
卵がお好みの硬さになれば
火を止めて、ご飯の上に
盛り付けます。
三つ葉をあしらって完成です。

 

 

めっちゃ簡単ですよね。
すぐにでも今晩のメニューに
しようかしら、なんて思ったり。

 

 

ちくわぶは食べ応えがある
ようなので、ご飯の量は
少なめがおすすめなんだそう。

 

 

ということはダイエットにも
効果的？
でもちくわぶ自体、小麦粉で
できているので食べ過ぎには
注意ですね（笑）

 

 

続いて
ちくわぶのからあげ。

マツコの知らない世界　ちくわぶからあげ

 

こちらは丸山晶代さん考案の
ちくわぶレシピの中でも
一番の人気なんだそうですよ♪

 

 

ちくわぶ1本で
二人分のレシピです。

 

 

材料：
ちくわぶ1本
しょうゆ大さじ3
酒大さじ2
にんにく、しょうが
（ひとかけらをすりおろし）
チューブでも可
小麦粉、片栗粉、水

1:ちくわぶを好きな大きさに切り、
タッパーにひたひたのお水と入れ、
蓋をずらして置くか、ふわっとラップで
レンチン5分。

2：水気を切り、つけ汁の材料を合わせ、
ジップロックやボールにちくわぶを入れ、
5〜10分程漬け込む。

3：揚げ油を熱し（180度）片栗粉、
小麦粉同量を混ぜて、水と付け汁で溶き
（てんぷら位の衣）ちくわぶにまぶしてカラリと揚げる。

引用：Amebaブログ

 

 

私、このレシピを見て
初めて知りました。

 

 

ちくわぶって水に戻して
使うものなんですね…
完全にちくわのイメージでした（笑）

 

 

丸山晶代さんのちくわぶレシピは
他にもたくさんあります！

 

 

 

 

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私はまず、関西でちくわぶが
売っているのか？
いつも行くスーパーのどのコーナーに
ちくわぶが置いているのか？

 

 

そこからチェックしたいと
思います（笑）

 

 

全国のスーパーからちくわぶが消える！
丸山晶代さんの夢が叶いますように（笑）