2020年2月4日放送の
『マツコの知らない世界』は
ココアの世界です♪
ココアはコーヒーを飲めない
子供が飲むイメージ…
でも今回前田貴子さんが
紹介してくれたココアレシピは
意外な組み合わせ、ブレンドで
大人ココアとして楽しめるんです♪
マツコの知らない世界のココアレシピは？
ココアレシピをまとめていく前に、
今回ココアの世界を紹介してくださった
前田貴子さんのお店について調べてみました！
マツコの知らない世界の前田貴子のカフェとは？
前田貴子さんは
株式会社アディームの
代表取締役でココア専門店
“AKAITORI”のオーナー。
元々、AKAITORIは
前田さんが大ファンだった
カフェだったんです。
前田さんのおじいさんは
日本に初めてベルギーから
クーベルチュールチョコレート
を輸入した人物で
AKAITORIにもカカオなどの
原材料を供給していた縁もあり、
2018年に初代オーナーから
前田さんにAKAITORIの
ブランド継承をすることに
なりました。
現在は大阪の谷町六丁目に
店舗を構えています。
何と、私の地元近くでした！
地元を離れてからできたカフェなので
全く知らなかったんですが、
場所は空堀商店街近くの
大阪市内のレトロスポットとして
近年どんどんおしゃれに変わって
いっているエリア。
新しいおしゃれな店舗も多いん
ですが、古い商店街との雰囲気も
抜群で、レトロ感を味わえる、
街歩きにぴったりな場所なんですよね。
そんなところに全国区の番組に
出るようなカフェができたのかー（笑）
おいしいココアの作り方
まずはココアをおいしく作る
方法を紹介してくれました！
①鍋に牛乳を1/3入れて温める
（ココアパウダーと牛乳の割合は
商品に記載の量）
②45℃くらいになったらココア
パウダーを入れる
③ココアに火が通ったら
残りの牛乳を入れる
④最後に茶こしでこす
1/3の量の牛乳でココアパウダー
を温めるのは、ココアパウダーが
ダマにならないようにするためです。
ココアを温めることでコクが増す
ので、マツコさんも絶賛して
いましたね。
ココアパウダーを温めること、
茶こしでこすというひと手間で
ぐんとおいしくなります♪
大人ココアのレシピは？
さて本題ですね。
今回前田貴子さんは
ココアと、別の飲み物を
組み合わせたブレンド、
マリアージュを紹介。
ココア×ラム酒
チョコレートボンボンの
中身だけを飲んでいるような
感覚のようです（笑）
ココア×赤ワイン
甘さの中に大人の香りが
漂います。
ココア×紅茶
茶葉の香りが良いティーココアに。
ココア×オレンジジュース
酸味とミックスというのは
オレンジピールチョコレート
があるのでおいしいでしょうね！
ココア×ソーダ
マツコさんが違和感がない
と言っていたのがココアソーダ。
コーヒーソーダよりも
飲みやすくなってる！
と絶賛されていました。
こちらもAKAITORIで
実際にメニューになって
いますね。
ココアとソーダも想像
つかないですよね？
青い鳥ではなくアカイトリ。
ココア専門店でココアソーダたるものを飲んだけどココアとソーダが合うとか信じられへんかった。これまた美味しかった(°Д°) pic.twitter.com/rXYofW99gt— 塩と砂糖 (@shio_to_sato) January 18, 2020
アイスドリンクは氷まで
ココアでできているという
こだわり。
これなら最後までしっかりと
ココアの味を楽しめそう
ですよね！
ココア×コーンスープ
マツコさんの反応は、
喧嘩もしてないけど
調和もしてない。
共存してる。
という感じでした（笑）
癖になる人がいるのも
わかるということでしたが
マツコさんの口にはあまり
合わなかったみたい？
ドロッとしたコーンスープに
ココアを入れ、よくかき混ぜたら
生クリームとカイエンペッパーを
トッピングしていました。
こちらはAKAITORIでもメニューに
なっているので、気になる方は
飲みに行ってみてください！
全然想像つかないけど、
私は特に飲みたいとも
思わないかな（笑）
ココアスイーツの通販はある？
ココアスイーツと聞いても
私はあまりピンときません
でした。
チョコレートとはまた違うん
だろうけど、ココアスイーツ
として食べたことあるかな？
私が思い浮かんだココアの
お菓子はカントリーマアムの
ココア味でした（笑）
今回紹介されたのは
ココアスイーツはこちら！
サンファリーヌショコラ/ラトリエヒロワキサカ
小麦粉ではなくココアパウダー
を使っているので
口溶けが良く、チョコレート
よりも甘くない、大人スイーツ！
お値段は1,836円（税込）
です。
サンファリーヌというのが
小麦粉を使わないことを
意味しているんだそうです。
めちゃめちゃ濃厚そう
ですよね、見るからに。
今すぐにでもお取り寄せしたい
と思いましたが、残念ながら
通販はありませんでした…
神奈川県の武蔵小杉にある
ラトリエヒロワキサカで
味わってください！