2019年9月10日放送の
『マツコの知らない世界』では
台湾まぜそばの世界が紹介
されます！
マツコさんが台湾まぜそばを
今回初体験だそうで、驚かれている
方も多いようですが、
私も台湾まぜそばって
食べたことがありません！
台湾まぜそばの発祥や
定義なども知らないこと
ばかりでした！
マツコの知らない世界台湾まぜそばのレシピは？
台湾まぜそばの世界を
紹介してくれるのは
塚田涼太郎さん。
東大院生というまた
賢そうな感じですが
一つのことを突き詰める人って
個性的な方が多いので、
どんなキャラクターなのか、
楽しみですね（笑）
台湾まぜそばを食べたことが
ない私は台湾まぜそばが
一体何なのか？もよくわかって
いませんでした。
まず驚いたのが、
台湾の食べ物じゃないんだ！
ということ（笑）
愛知県名古屋市発祥で、
名古屋めしとして知られています。
衝撃です（笑）
なぜ台湾まぜそば
と言うのか？
鷹の爪、にんにく、醤油で
味をつけた肉そぼろを
台湾ミンチと呼び、
それを使った汁なしのそばが
台湾まぜそばと呼ばれているん
ですね。
台湾ミンチも初耳だし。
台湾まぜそばは
ミンチ、卵黄、ネギ、ニラ、
海苔、おろしにんにく、魚粉が
トッピングされた汁なしそば
と言う定義があるので、
実質この台湾ミンチで
色々味が変わるのかな？
と思いました。
それがお店によって個性が
出るポイントでしょうか。
マツコの知らない世界では
台湾まぜそばを自宅で作る
レシピも公開されるということで
また追記します！
マツコの知らない世界台湾まぜそばのおすすめのお店は？
台湾まぜそばのお店として
最も有名なのが、発祥のお店、
“麺屋はなび”です。
『はなび大名店』台湾まぜそば！ pic.twitter.com/9WFISz3AJJ
— ビビ (@DMCFZ7) September 6, 2019
愛知県を中心に、東海地方に
主に店舗があって、
残念ながら、私が住んでいる
関西には京都と滋賀にしかないので
あまり浸透していないのは仕方がない
のかなーという感じですね。
私は辛すぎるのは苦手なので
それで台湾まぜそばって辛いん
だろうなーという先入観もあって
食べていなかった感じですが、
辛くないものも用意されていると
嬉しいですね♪
番組では、ストロング系3選
ということで、お店が紹介されます。
詳しくはオンエア後に追記しますが、
ピリ辛、背脂、山盛り
というキーワードで紹介されるみたいで、
本当にストロング（笑）
ひとまず、台湾まぜそば 背脂
で調べてみると
“ラーメン潤”というお店が
ヒットしました。
今日の亀戸：ラーメン潤 台湾まぜそば(大盛) 鬼脂 ※閲覧注意 pic.twitter.com/4CiEOKPCWq
— iremiha (@iremiha) July 8, 2017
鬼脂（笑）
こちらが番組で紹介されるのかは
不明ですが、口コミを見ていると
脂が上品だというコメントがあって
気になりました。
こんだけすごい背脂だと
上品も何もないと思って
しまうんですが（笑）
背脂好きの方はぜひチェック
してみてください♪